Einar står med rak rygg foran hjemmegrillen og snur på et par kullsorte biffer. Han forteller om en barndom preget av lite energi og grønnsaker. “Jeg måtte alltid spise grønnsaker, det var vondt, jeg har faktisk aldri spist en grønnsak som jeg synes har vært god.” Han sier rødt kjøtt forandret livet hans. “Jeg begynte å føle meg komfortabel i min egen kropp igjen.”

For å forstå Einar sitt valg av kjøttbasert diett så må vi helt tilbake til steinalder tid, da menn var menn og kvinner var kvinner. “Jeg leste meg opp på steinalderhistorie for å finne ut hvor det gikk galt.” Det han leste sjokkerte han, «de spiste ikke bønner på den tiden for å si det sånn.» Videre forteller han at veien til rødtkjøtt diett tok tid, «det bygget seg opp et sinne hver gang jeg så tilbehør.» Det hele toppet seg en dag da han satt med familien rundt middagsbordet og så alle tallerknene med grønnsaker og bare tenkte, “dette her er så forbanna pretensiøst. Da klikket jeg. Etter det har jeg ikke rørt en grønnsak.”

Nå tilhører han en lukket Facebook gruppe som alle liker rødt kjøtt. “Det er et samhold blant oss, vi deler alle kjærligheten for rødt kjøtt, og hat for grønnsaker.”